今日のスカ天。

久しぶりにJR衣笠駅前の座れる立ち食いそば屋「本陣」にて、スカ天入り天ぷらそば「ゆで卵・生卵2個入り」の豪華バージョンの朝食を食いました。

生卵は溶きながら最後に「ずずっ」と、で生卵は塩を振って食します。

 

濃い目の出汁が塩によって更に濃くなり、口の中キンキンになる位にしょっぱくなり旨みが増すのです。

体おかしくなるな、、こんな事ばっかしやってたら（笑

 

と言う事で、今日のスカ天は半分汁没してしまっていて、残念な結果となっておりました。

しかしウマイ、、、本陣。